GB/.2 为香型酒执行标准。按照国家标准，它是纯谷物酒。

GB/.2规定香型白酒的低度酒精度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。必须由五谷杂粮经过传统的固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精和非酒精发酵产物。具有乙酸乙酯的复合香气。感官要求是无色或微黄色，清澈透明，香气纯正，以乙酸乙酯为主体的复合香气优雅和谐，口感柔和和谐，甘甜爽口，回味悠长。

根据本标准的说明，凡是香型白酒中标有GB/.2标准的产品必须是纯粮固态发酵酒，否则为不合格。理论上这是正确的，但实际上并非如此。之前，笔者专门讲过白酒质检的难点。不可能根据理化指标来判断白酒的好坏。归根结底，除了感官体验，还得靠酒厂的良心。最简单的汾酒青花系列，几百元一瓶，几元一瓶二锅头，质量能一样吗？

因此，综上所述，GB/.2代表的是香型白酒的国家标准，可以作为判断酒是否合格的指标。至于是不是纯粮酿造，一方面要看酒厂的良心，另一方面要看监管。总之，不是你我知道的，只要你付出的代价，你就能感觉自己像一面镜子。

二、纯粮酒的鉴别方法

一、鉴别粮食酒的方法一：

真正的传统粮食酿造酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、劣香明显，与酒精勾兑的酒明显不同。用纯谷物酿制的酒，气味纯正，香气浓郁，而用酒精勾兑的酒，则闻起来很刺鼻。纯粮酒口感柔和，不口干，不呛，不晕头，喝后无不适感。

2、鉴别粮食酒的方法二：

取一滴白酒，放在掌心，然后双手合十，使掌心相触，揉几下。例如，酒的气味加热后香气扑鼻白酒勾兑标准，而且会持续很长时间；相反，掺入酒精的白酒，不仅闻起来很刺鼻，而且气味很浓。奇怪而短暂，它很快就失去了它的味道。（酒精酒会添加香料添加剂）

3.鉴别粮酒的方法3（最有效最准确的鉴别方法）

使用氢氧化钠，也称为苛性钠。将待测酒以50:1烧碱的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟。如果是谷酿白酒，试管中的白酒会变黄。如果颜色很淡白酒勾兑标准，说明纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。它是一种不变色的纯酒精调和酒，因为劣质酒是用酒精和甜味剂调和的，遇到烧碱不会发生化学反应。

扩展信息

固态白酒的执行标准按香气类型分类：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米味白洒

GB/T 26760-2011 茅台香型白酒

GB/T 14867-2007 凤翔酒

GB/T 16289-2007 豆味白酒

GB/T 20823-2007 特香白酒

GB/T 20824-2007 芝麻味白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

QB/T 2524-2001 浓酱香型酒