现在的白酒市场，只有30%的机会买到粮食酒，剩下的70%可以买到混酿酒，也可以买到假酒，这让喜欢喝酒的人很苦恼。近日，一则新闻引起了无数网友的热议，这位大叔是好心干坏事。这是什么？

上海一位退休的大叔已经喝了40年白酒，但近年来，由于假酒太多，大叔一怒之下自己买了酿酒设备，打算自己酿酒。大叔在网上买了设备后，买了很多酿酒材料。刻苦学习后，他满怀信心地开始了自己的酿酒之旅。

经过几番努力，这支白酒终于用力酿造。就在大家都开心起来，开始想着以后能喝到便宜又好喝的酒的时候，这里出了问题。; 每次喝完自己酿的酒，身体都会出现一些小毛病，不是头痛就是恶心，这是为什么呢？

大叔找到了酿酒专家。高手看到大叔的装备后，笑着说道，难怪你这么冲着不头疼。以后不要喝自己酿的酒。听了专家的话，大叔如梦初醒白酒酿造设备知识，原来这种不适的原因有这些：

第一：卫生条件不达标

虽然大叔自己购买了白酒设备，而且粮食和水也是从农民的粮食和纯净水中挑选出来的，但这种酿酒的条件并不是无菌的。我们知道，在发酵食物的时候，有的需要高温，有的需要中温，而且对温度的要求非常严格，发酵食物的时候需要无菌。

但是，我们不可能自己酿制酒，也不可能准确控制温度。因此，很多酿制的酒由于发酵不当导致口感不佳，有的甚至在发酵的时候就发酵了。已经恶化。所以，这种没有充分发酵的白酒，喝了之后肯定会出现身体问题。

二：酒精含量过高

我们知道，在酿酒的过程中，会产生各种酒精，头酒和尾酒中酒精含量较高；而且一般来说，这种酒是不能喝的，因为这种酒的酒精度比较高。学历超高；调配后酒精度降低，指标在可饮用范围内，方可饮用。

这个数值范围在正规酒厂一般都是严格控制的，家里酿造的白葡萄酒无法准确控制这个安全值，所以如果这种酒的酒精值过高，很容易造成身体不适、头疼和酒后宿醉是普遍现象。

第三：甲醛含量超标

其实这点和第一点差不多，就是自酿白酒没有正规规模，外购粮食没有经过深加工；而是经过简单的清洗后开始发酵，而主粮中所含的化肥仍残留在粮食本身中；最后，这酿出来的酒还有化肥农药残留，最后还是我们自己喝。

由于设备不专业，很多酿造工艺很容易出现问题；所以酿造出来的酒的甲醛含量远高于普通酒厂。喝这种酒，我们的身体怎么能不出问题呢？

所以在选择白酒的时候一定要看品牌，品牌白酒有一定的保证。下面小编为大家介绍的这两种酒都是用粮酿造的好酒，而且价格也很实在，所以老酒友们不用担心花钱了。

第一名：孤岛江湖2900

四川是白酒之乡，四川有四大酿酒胜地，琼霞就是其中之一。而这条来自琼夏的古道江湖2900正是因为在这个出众的地方酿造，才使得这款酒的味道不同于普通的浓香型白酒。开瓶就能闻到老酒的老香味，喝一口浓郁醇厚，甘甜持久，再多喝也上不去，适合日常饮用的好酒。

酒庄曾经是一家实力雄厚的公司，为一二线城市的品牌酒提供基础酒。您可以完全放心葡萄酒的酿造过程和原材料的选择。酿造采用四川当地优质五谷为原料，采用浓香白酒的经典五粮法酿造，固态高温发酵；酒是在恒温窖藏后生产的。

第二名：伊利老窖

新疆的白酒很少出现在我们的视野中，因为新疆离我们的内陆位置较远，交通也不是很方便。虽然这种酒在内地名气不大白酒酿造设备知识，但伊犁老窖却被新疆人称为“新疆小茅台”。

它的口味结合了当地人的喜好，采用了新疆的粮食和酿酒技术。味道虽然出众，但也带有一丝异域风情，令人印象深刻。