最近，高端白酒出现了 ** 涨价潮，有的白酒往往几百几千元，有的白酒只能卖几元几十元。那么这些白酒有什么区别呢？

无论是节假日还是探亲访友，我们都离不开送酒喝酒，但是白酒的价格是几千元到几块钱，也是酒。为什么差别这么大？甚至有人说，再好的酒，成本也就几十块。真的是这样吗？

一、酿造工艺的差异

酿造白酒是一项技术活动。高端白酒是纯谷物酿造的。它将根据不同的风味特点通过独特的工艺酿造。酿造过程需要长期发酵和高温蒸馏，酿造时间长，材料贵，成本自然高。

一般来说，固态纯谷物的发酵时间在70~90天之间。通过充分的发酵，它不仅产生了更多的微量元素，而且还去除了葡萄酒中的杂味和火，使葡萄酒的质量更丰满，味道更长。许多低端白酒没有酿造，直接与食用酒精通过精致的混合技术混合，成本低、效率高、产能多。

二、储存时间不同

酒越老越香，高端白酒味道浓郁，味道好。这也意味着它的基础酒储存时间相对较长。在储存过程中，白酒中的一小部分酒精会挥发，减少基础酒，甚至因为时间的冲刷而破碎，所以可以想象时间和储存成本。

经过一定时间的窖藏，刚出窖的原酒逐渐清除了原有凌乱的酒分子链，为酒体的醇厚奠定了基础。旧原酒启坛后，经酿造 ** 专注于调味，然后通过第二次原酒窖，同时保持醇厚的味道，突出陈酿的香味，使酒体更加和谐。那些低端白酒与食用酒精混合，没有陈酿价值，但葡萄酒储存越多，就越不好。

三、包装成本的差异

所谓人靠衣服，马靠鞍。一些高端白酒的外包装非常华丽，经过专业人士的精心开发和设计，可以唤起人们的购买欲望。为了防止买家购买假酒，一些名酒不惜一切代价安排了防伪标志和一些隐藏的防伪标志。然而，为了控制成本，大多数低端白酒都是裸瓶装或简单包装。

四、饮酒的身体反应

喝高端白酒时，感觉醇厚和谐，舒适度高；在饮酒后的反应中，你的身体不会作弊。一般来说，你不会在饮酒后出现头痛、口干等现象，而低端白酒，尤其是许多低品质白酒，在饮酒后容易头痛和呕吐。

中国人注重时间、地点、人和，酿造好酒也是如此。茅台酒得益于茅台镇的时间、地点、人和，酿造出金黄透明的葡萄酒，酱香突出，优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯香气持久。

所谓一价一货，高端白酒和低端白酒的价格差异太大。时间成本、储存成本、工艺技术、原料和水源的差异是主要原因，但这不是最重要的。最重要的是酿酒师坚持和继承古代酿造方法的决心和毅力。因此，葡萄酒是否好可能就在这里。

我是茅乡的工匠，传承酱酒工艺，宣传饮酒文化，让酱酒香到世界！