今天老莫用最简单的方法解释这些专业术语的含义！

原浆酒是指通过制曲、发酵、蒸馏等方式酿造谷物的原酒、不加水。这种未混合的原酒保持了酒的原有属性，因为产量很小，所以非常珍贵。然而，原浆酒和混合酒之间没有区别。许多企业打着原浆酒更好、质量更高的旗号，只是想卖更多的钱。

所谓基酒，就是没有任何勾兑的原酒。20世纪60年代以前，粮食供不应求。为了节约成本，一些葡萄酒公司通过在食用酒精中添加调味品来满足当时的市场需求，但葡萄酒的香气、口感、口感和风格根本达不到原浆葡萄酒的水平。

白酒本身就是一种食物，酿酒也可以比作烹饪。当你做一道菜时，你必须添加一些辅助配菜或调味料。在酿造过程中，称为混合或混合。通过混合，国井酒的色、香、味可以达到一定程度的协调和平衡，使其颜色透明，口感柔和、醇厚、湿润、优雅。为了达到相同产品风味相对稳定的目的。

一般来说，当年生产或出厂的葡萄酒是新酒。例如，2018年飞天茅台是一种新酒，储存期不到半年的原浆酒可称为新酒。

老酒分为两类，一类是未包装的散装酒，另一类是有品牌的瓶装酒。前者多为未勾未调的原浆基酒，但酒体储存多年。虽然已经是老酒了，但与后者相比，缺乏很多时代的痕迹。后者的瓶型、工艺、酒标都有鲜明的时代特色。

年份酒中的年份是指白酒的储存时间，储存一定年份的白酒称为年份酒。经过十几年甚至几十年的储存，酒体辛辣， ** 感觉减少，香味和微量成分增加，整个酒体的味道趋于和谐和醇厚。保存良好的陈年老酒的收藏价值也很高。根据中国食品工业协会的公开说法，20年或30年以上的白酒，与不同年份的白酒混合后，当年的基酒含量至少应超过50%，以标明酒龄。年份酒的巨大含金量使各酒企趋之若鹜。在各大线上线下超市，打着年份旗号的白酒简直就像过河鲫鱼，价格参差不齐。即使花十几块钱，也能买到一瓶所谓的年份酒。

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然而，在假货猖獗的市场上，劣质、仿名牌、打边球等不良行为层出不穷。我们最关心的是如何喝好酒。我们真的需要花点时间找到一个可靠的渠道。