白酒，又称烧酒，是一种民族传统葡萄酒。在过去，白酒的度数一般在60到65度之间。经过几千年的发展，白酒不断形成高度和低度的白酒。此外，白酒在葡萄酒文化中也有详细的转换方法。现在唐三镜胡星杰将与大家分享如何区分白酒的度数。

首先，酒精含量的定义是指葡萄酒中纯乙醇（酒精）含量的百分比，酒精含量并不代表葡萄酒质量和风味的优缺点，而是说明葡萄酒的乙醇含量，乙醇含量越高，酒精含量越强。

其次，要考虑白酒的酒精含量不同，溶解白酒的香气物质也不同。白酒在同一标准实施过程中分为高低白酒两类。 酒度为25度至39度，由于酒度低，溶解香味物质的能力下降，被定义为酒度低。另一种是酒度为40度至68度，由于酒度高，溶解香味物质的能力高，被定义为酒度高。

然后，参考白酒标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是这样，以40度为分界点。白酒高度为68度，低酒度为25度。