白酒勾兑是白酒生产的必经工序，任何普通的白酒产品都必须经过勾兑工序。但是，混色这个词在消费圈是一个非常负面的词。有人认为勾兑酒是由食用酒精和化学添加剂制成的酒，但事实并非如此。其实高品质的白酒也需要勾兑，但不同特色的高品质固体酒是相互勾兑的。从某个方面来说，调配并不是添加食用酒精和化学添加剂。

可能是因为混酿这个词在消费圈太消极，一些酒厂推出了原浆酒的概念。纯酒实际上是未经勾兑和降低度数的酒。该术语包含原液和纸浆两部分。原酒是指未经勾兑和降解的烤酒，果肉是指水。

然而，这个概念在商业酒中使用时实际上是一个伪概念，因为商业酒必须混合。事实上，白酒勾兑的核心目的是保证每批商品酒的品质平衡。毕竟在生产过程中，要拿出不同的酒窖、不同的团队、不同的季节、不同的车间、不同的蒸馏段。葡萄酒有不同的特点。如果这些酒是直接从工厂包装出来的，你会发现同一批酒会有不同的风味。为了保证这批酒的风味不变，酒厂会对烤过的酒进行分级筛选，选择合适的酒进行混酿，然后根据组合酒的风格特点进行微调，使其准确无误。和以前的酒一样。

对于“勾兑”这个词，虽然在消费圈是个否定词，但在饮酒圈其实是不错的。毕竟酒界的人对酒有一定的了解，所以可以比较客观的看待这件事。不过，在白酒勾兑领域，仍有许多值得阐释和探讨的话题。毕竟目前很多人都围绕着勾兑的生产环节进行了大量的营销宣传，但有些营销宣传是错误的。今天我就梳理一下，谈谈。.

圈内很多人认为，一个酒厂不能生产高档酒，是因为调配不好。这其实是一个一眼就能看出来的错误。好酒确实需要很好的混合，但更重要的是你有一个好的基酒。没有好的基酒，无论怎么搭配，都做不出好酒。简单来说，茅台酒厂里优秀的调酒师实在是太多了。如果勾兑真的能解决酒的质量问题，这些调酒师可以在隔壁的茅台镇酒厂勾兑，复制茅台的味道。

其实从某种角度来说，对于一款好酒来说，勾兑只是起点，基酒的档次才是画龙的核心。没有这条壮丽的巨龙，画龙点睛也不可能让他活过来。

在酒界，常说好酒需要用高品质的调味酒来调味，而品质是因为没有这种特殊的调味酒。有的调味酒是优质酒的浓缩精华，一瓶酒的千分之一甚至千分之一就能提升酒的风味。

更有意思的是，圈里还有人卖这种酒，让我觉得很有意思。小厂买不到这么优秀的调味酒，但我们的消费者其实可以买到。圈子里有人买过这样的酒白酒勾兑添加剂，也有人直接喝了，觉得质量不错。我想问你：你还好吗？

在调酒的过程中，有些物质只需要千分之一到千分之一的量，而且很多都是化学添加剂，因为添加剂往往只需要这么少的量，数据指标就会乱七八糟如果金额很大。，味道也变了。通常发酵的调味酒很少有这样的量。即使有这么多的风味酒，酒体数据指标也很高，或者说某种风格极为突出。这类酒不能用于商业销售，因为其数值指标不能通过食品安全标准。

从喝的角度来看，这种酒根本不可能喝，而且对身体的危害也很大。我曾经品尝过一种高酯味的酒，它的总酯值是正常总酯值的三倍。这酒给了我吃芥末的感觉。整个品尝感觉并不好。

所以，从某种角度来说，只有千分之一用量的调味酒是不适合我们购买的。一些酒商卖的这种酒其实只是个噱头，而且大部分酒根本就不是调味酒（当然交叉口味的调味酒除外，比如普通的茅台酒，可以作为调味品酒味浓、味清的酒）。

说到加1/1000的酒来品尝，还有另一种在圈子里比较流行的形式。这是旧酒与新酒的对比。这几年老酒经常玩这样的游戏。酒商去酒厂把几十吨的酒装在一个罐子里，却拉了一批老酒倒进罐子里，然后装满出售。这种做法确实引起了很多消费者和经销商的关注，在酒界也流行了一段时间。

对此，有兴趣的酒友可以做个实验，拿两瓶新酒，一瓶酒加两滴老酒，另一瓶酒作为对比样品，然后盲品，看看有没有两种酒的品质差异。

就个人而言，我认为这种混合并不会改变葡萄酒的质量。从混音的专业角度来看，纯属胡说八道。经过几十年的瓶内存放，很多酒的内部酸酯发生了变化，每瓶老酒由于储存环境和酒瓶的密封性能不同，使得每瓶酒内部的酸酯数据都有所不同。都是不同的。严格来说，在勾兑白酒的过程中，加入的每一种酒都必须经过品尝和检验。这种开瓶方式不是胡说八道什么的。毕竟，瓶中的旧酒并不是包装好的新酒。

不过在营销方面，这确实是一个非常成功的做法，类似于纯酒。举个简单的例子，茅台镇的酒商卖一瓶昆沙酱酒。这瓶酒的价格是每斤200元，一吨。为了让这款酒好卖，我录制了一段视频，将一瓶15年的茅台酒倒入大桶，然后将视频传播给消费者，以每磅210元的价格出售。毕竟这酒是茅台年浇的。葡萄酒的质量有所提高。在这个营销过程中，你会发现，15年倒一瓶茅台酒的实际价值只有几千元，但它对这瓶酒的增值却达到了2万元。而这也是很多酒商喜欢倒老酒的原因，

对于这种营销模式，其实是利用了消费者觉得老酒质量好，加入新酒可以显着改善酒体消费心理的优势。但是，从白酒勾兑的专业角度来看，这种勾兑并不一定能提高酒的品质，有时甚至会产生相反的效果，反而会降低酒质。

老酒酿新酒，在很多消费者心中是非常认可的。经常有人问我，手上的老酒怎么搅拌才好吃？对于这种咨询，我的回答比较简单，就是在酒桌上现场调整，根据不同的比例调整，愉快地喝。

从专业调酒的角度来看，除了以旧酒换新酒外，还要测试确定调酒方案，同时准备一些其他的基酒和调味酒进行调酒，协助酒质提升。 . 对于这种操作，不仅麻烦，而且消费者不合格，成本也很高，所以不能操作。

对于消费者来说，混合饮料，一般是随意调整的。个人建议现场调整一下酒桌，这样气氛比较好。毕竟喝酒喝酒也是一种气氛。此外，很多人还按瓶饮用。你开的那瓶酒是老酒，大厂的高档酒，他觉得质量不错。. 对于手中的老酒，如果提前调配，不熟悉的人可能不会相信。至于酒的质量，消费圈里很少有人能喝。

一般来说白酒勾兑添加剂，勾兑是白酒生产过程中必不可少的一道工序，任何商品酒都会经过这个勾兑过程。勾兑不是“三精一水”的加法。好酒是优质酒的混酿，劣酒可能是“三精一水”的混酿。对于勾兑，主要起到恒逸酒质和基酒画龙点睛的作用。然而，白酒品质的核心是其基酒的水平。目前，一些酒企和酒商利用消费者对白酒生产的不了解，在勾兑领域进行了一些营销推广，其中有些勾兑不严谨。随着信息的透明化和消费者对白酒认识的加深，里面的伪概念会逐渐消失。最后，对于调酒领域，如果有什么有趣的宣传和伪概念，欢迎大家在留言区留言，我们一起讨论。