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白酒勾兑营销和宣传是错误的,你知道吗?

白酒勾兑是白酒生产的必经工序,任何普通的白酒产品都必须经过勾兑工序。但是,混色这个词在消费圈是一个非常负面的词。有人认为勾兑酒是由食用酒精和化学添加剂制成的酒,但事实并非如此。其实高品质的白酒也需要勾兑,但不同特色的高品质固体酒是相互勾兑的。从某个方面来说,调配并不是添加食用酒精和化学添加剂。

可能是因为混酿这个词在消费圈太消极,一些酒厂推出了原浆酒的概念。纯酒实际上是未经勾兑和降低度数的酒。该术语包含原液和纸浆两部分。原酒是指未经勾兑和降解的烤酒,果肉是指水。

然而,这个概念在商业酒中使用时实际上是一个伪概念,因为商业酒必须混合。事实上,白酒勾兑的核心目的是保证每批商品酒的品质平衡。毕竟在生产过程中,要拿出不同的酒窖、不同的团队、不同的季节、不同的车间、不同的蒸馏段。葡萄酒有不同的特点。如果这些酒是直接从工厂包装出来的,你会发现同一批酒会有不同的风味。为了保证这批酒的风味不变,酒厂会对烤过的酒进行分级筛选,选择合适的酒进行混酿,然后根据组合酒的风格特点进行微调,使其准确无误。和以前的酒一样。

对于“勾兑”这个词,虽然在消费圈是个否定词,但在饮酒圈其实是不错的。毕竟酒界的人对酒有一定的了解,所以可以比较客观的看待这件事。不过,在白酒勾兑领域,仍有许多值得阐释和探讨的话题。毕竟目前很多人都围绕着勾兑的生产环节进行了大量的营销宣传,但有些营销宣传是错误的。今天我就梳理一下,谈谈。.

圈内很多人认为,一个酒厂不能生产高档酒,是因为调配不好。这其实是一个一眼就能看出来的错误。好酒确实需要很好的混合,但更重要的是你有一个好的基酒。没有好的基酒,无论怎么搭配,都做不出好酒。简单来说,茅台酒厂里优秀的调酒师实在是太多了。如果勾兑真的能解决酒的质量问题,这些调酒师可以在隔壁的茅台镇酒厂勾兑,复制茅台的味道。

其实从某种角度来说,对于一款好酒来说,勾兑只是起点,基酒的档次才是画龙的核心。没有这条壮丽的巨龙,画龙点睛也不可能让他活过来。

在酒界,常说好酒需要用高品质的调味酒来调味,而品质是因为没有这种特殊的调味酒。有的调味酒是优质酒的浓缩精华,一瓶酒的千分之一甚至千分之一就能提升酒的风味。

更有意思的是,圈里还有人卖这种酒,让我觉得很有意思。小厂买不到这么优秀的调味酒,但我们的消费者其实可以买到。圈子里有人买过这样的酒白酒勾兑添加剂,也有人直接喝了,觉得质量不错。我想问你:你还好吗?

在调酒的过程中,有些物质只需要千分之一到千分之一的量,而且很多都是化学添加剂,因为添加剂往往只需要这么少的量,数据指标就会乱七八糟如果金额很大。,味道也变了。通常发酵的调味酒很少有这样的量。即使有这么多的风味酒,酒体数据指标也很高,或者说某种风格极为突出。这类酒不能用于商业销售,因为其数值指标不能通过食品安全标准。

从喝的角度来看,这种酒根本不可能喝,而且对身体的危害也很大。我曾经品尝过一种高酯味的酒,它的总酯值是正常总酯值的三倍。这酒给了我吃芥末的感觉。整个品尝感觉并不好。

所以,从某种角度来说,只有千分之一用量的调味酒是不适合我们购买的。一些酒商卖的这种酒其实只是个噱头,而且大部分酒根本就不是调味酒(当然交叉口味的调味酒除外,比如普通的茅台酒,可以作为调味品酒味浓、味清的酒)。

说到加1/1000的酒来品尝,还有另一种在圈子里比较流行的形式。这是旧酒与新酒的对比。这几年老酒经常玩这样的游戏。酒商去酒厂把几十吨的酒装在一个罐子里,却拉了一批老酒倒进罐子里,然后装满出售。这种做法确实引起了很多消费者和经销商的关注,在酒界也流行了一段时间。

对此,有兴趣的酒友可以做个实验,拿两瓶新酒,一瓶酒加两滴老酒,另一瓶酒作为对比样品,然后盲品,看看有没有两种酒的品质差异。

就个人而言,我认为这种混合并不会改变葡萄酒的质量。从混音的专业角度来看,纯属胡说八道。经过几十年的瓶内存放,很多酒的内部酸酯发生了变化,每瓶老酒由于储存环境和酒瓶的密封性能不同,使得每瓶酒内部的酸酯数据都有所不同。都是不同的。严格来说,在勾兑白酒的过程中,加入的每一种酒都必须经过品尝和检验。这种开瓶方式不是胡说八道什么的。毕竟,瓶中的旧酒并不是包装好的新酒。

不过在营销方面,这确实是一个非常成功的做法,类似于纯酒。举个简单的例子,茅台镇的酒商卖一瓶昆沙酱酒。这瓶酒的价格是每斤200元,一吨。为了让这款酒好卖,我录制了一段视频,将一瓶15年的茅台酒倒入大桶,然后将视频传播给消费者,以每磅210元的价格出售。毕竟这酒是茅台年浇的。葡萄酒的质量有所提高。在这个营销过程中,你会发现,15年倒一瓶茅台酒的实际价值只有几千元,但它对这瓶酒的增值却达到了2万元。而这也是很多酒商喜欢倒老酒的原因,

对于这种营销模式,其实是利用了消费者觉得老酒质量好,加入新酒可以显着改善酒体消费心理的优势。但是,从白酒勾兑的专业角度来看,这种勾兑并不一定能提高酒的品质,有时甚至会产生相反的效果,反而会降低酒质。

老酒酿新酒,在很多消费者心中是非常认可的。经常有人问我,手上的老酒怎么搅拌才好吃?对于这种咨询,我的回答比较简单,就是在酒桌上现场调整,根据不同的比例调整,愉快地喝。

从专业调酒的角度来看,除了以旧酒换新酒外,还要测试确定调酒方案,同时准备一些其他的基酒和调味酒进行调酒,协助酒质提升。 . 对于这种操作,不仅麻烦,而且消费者不合格,成本也很高,所以不能操作。

对于消费者来说,混合饮料,一般是随意调整的。个人建议现场调整一下酒桌,这样气氛比较好。毕竟喝酒喝酒也是一种气氛。此外,很多人还按瓶饮用。你开的那瓶酒是老酒,大厂的高档酒,他觉得质量不错。. 对于手中的老酒,如果提前调配,不熟悉的人可能不会相信。至于酒的质量,消费圈里很少有人能喝。

一般来说白酒勾兑添加剂,勾兑是白酒生产过程中必不可少的一道工序,任何商品酒都会经过这个勾兑过程。勾兑不是“三精一水”的加法。好酒是优质酒的混酿,劣酒可能是“三精一水”的混酿。对于勾兑,主要起到恒逸酒质和基酒画龙点睛的作用。然而,白酒品质的核心是其基酒的水平。目前,一些酒企和酒商利用消费者对白酒生产的不了解,在勾兑领域进行了一些营销推广,其中有些勾兑不严谨。随着信息的透明化和消费者对白酒认识的加深,里面的伪概念会逐渐消失。最后,对于调酒领域,如果有什么有趣的宣传和伪概念,欢迎大家在留言区留言,我们一起讨论。

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