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几种常用的红葡萄品种有哪些?常用品种介绍

酒知识    2022-08-24    105

随着现代葡萄酒文化的日益繁荣,越来越多的人成为了忠实的葡萄酒爱好者。众所周知,葡萄酒是用葡萄酿造的。世界上有6000多个葡萄品种,但并不是所有的葡萄都能酿出高品质的葡萄酒。日常生活中常用于酿酒的葡萄品种并不多。下面介绍几种常用的红葡萄品种...

1、赤霞珠

种植区:法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、美国、中国和世界上大部分葡萄酒产区

赤霞珠葡萄品种是品丽珠和长相思葡萄的杂交品种。赤霞珠葡萄果实较小,果皮较厚,单宁和色素含量较高,适合陈酿。多种香气包括黑醋栗、黑樱桃、黑莓等黑果香气,青椒、芦笋、青橄榄等植物香气,胡椒、甜椒、茴香等香料香气,橡木桶陈酿后有香草、陈酿后散发出雪松、雪茄、麝香、蘑菇、泥土、皮革的香气。

2、品丽珠

种植地区:法国、意大利、西班牙、新西兰、澳大利亚、南非、美国、加拿大、智利、阿根廷、罗马尼亚、保加利亚

品丽珠是世界上种植面积排名第 20 的葡萄品种,是世界上大部分葡萄酒产区都种植的红葡萄品种。品丽珠多用于混合红葡萄酒,以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料香气。特别是在波尔多,它经常与赤霞珠和梅洛混酿,是波尔多第三大葡萄品种。

品丽珠葡萄体积小,呈蓝黑色,皮薄。大多数葡萄酒酒体清淡至中等,带有植物香气,尤其是青椒香气。品丽珠是赤霞珠葡萄的亲本,但品丽珠比赤霞珠提前一周成熟,比赤霞珠更耐寒,因此在波尔多以北的卢瓦尔河谷生长良好。

3、梅洛

种植地区:法国、意大利、西班牙、德国、美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非、奥地利、希腊、匈牙利等

梅洛葡萄品种是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一。它在几乎所有主要的葡萄酒生产国都广泛种植。据2004年统计,其在世界上的种植面积约为26万公顷。 ,并且仍在增长,它的种植面积可能是地球上第三或第二大酿酒葡萄品种。经常出现并与赤霞珠混合。

梅洛的果皮颜色紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,成熟早。穗比较松,果实稍大。用它酿制的葡萄酒单宁柔和,果香浓郁,口感圆润,带有黑李子、黑樱桃、紫罗兰花、丁香、天竺葵叶、青椒籽、绿橄榄、茶叶和薄荷的香气。橡木陈酿后有香草、椰子、吐司等甜橡木香气,瓶陈后有太妃糖、蘑菇、泥土、咖啡、皮革、雪松、雪茄盒、巧克力、烟熏等香气。

以上介绍了几种常见的红葡萄品种。希望这篇文章对你有所帮助。

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